“干一行、爱一行、钻一行” ，mg冰球突破官网网站科技新能源食堂的李鸿飞 ，再过几年就退休了 ，在近30年的时间里 ，他只做了一件事——烹饪 ，几十年如一日去挖掘 ，去深入。
提及职业生涯的最先 ，李鸿飞说他第一份事情是操作工 ，机缘巧合被所在工厂安排进了后厨资助。他发明自己很享受做菜的感受 ，他一边忙于原有的事情,一边研究烹饪 ，之后 ，便一心一意转业做起了厨师。
饭不难做 ，但做好得专心
食堂要求非值班的厨师7点到岗即可 ，可李鸿飞历来不给自己睡懒觉的时机。天天6点多 ，他都会准时泛起在后厨 ，跟其他师傅一起准备一天的食材 ，每次要准备快要2000人的饭食 ，炒什么菜 ，配什么料 ，什么时间最先哪道工序 ，李鸿飞都了然于心。
“所有事情从心出发 ，才华真正做好”。现在的李鸿飞已是“特三级”厨师。关于烹饪 ，李鸿飞以为最主要的是专心 ，要脚扎实地 ，不可心浮气躁、反复无常 ，静下心、沉住气；要字斟句酌 ，潜心钻研 ，不但要让菜品的色香味在履历积累中升华 ，也要跟上时代的程序 ，知足食客的口胃转变 ，推陈出新；要心无旁骛 ，全心烹饪 ，全身心投入 ，让菜品的每一个细节都在自己的眼中、手中和心中。这番感悟 ，生怕不但仅是烹饪 ，放到其他每行每业都同样适用。李鸿飞的向导张峰说 ，“食堂里的鱼丸一最先都是外采 ，李师傅建议鱼丸自己手工制作 ，事实证实李师傅做出来的手工鱼丸口感和口胃更佳、本钱更低 ，并且能够包管原质料的追溯性和新鲜度 ，现在食堂所销售的鱼丸、鱼圆包肉、鱼蛋饺、马蹄鱼丸等都是围绕鱼丸的延展 ，收获了员工们的喜欢。”想必走心的菜肴更需要厨师的坚持 ，以及心田的沉淀。
好的厨师 ，一定才德兼备
“授人以鱼 ，不如授人以渔”。作为资历最深的师傅 ，李鸿飞对新来的厨师总是不厌其烦、毫无保存地教授履历。现在的10名掌勺厨师中有近一半的人都是李鸿飞手把手带出来的。李鸿飞告诉笔者 ，“一最先的时间 ，食堂内里只有两名厨师专职烧菜 ，其他职员做帮手事情 ，我就建议向导让所有厨师轮岗烧菜 ，一来许多新手厨师通过实操可以掌握更多的手艺；二来每小我私家的专长能被掘客出来 ，包管食堂每道菜的口胃做得更好。”
李鸿飞的同事告诉笔者 ，“部分每季度都有聚餐活动 ，有时间在饭店聚餐 ，主要是为了多学习一些新的菜式 ，大部分时间会选择在家里聚餐 ，更松开和纵情。每当这时 ，李师傅总是自动肩负做菜的责任 ，一小我私家做完整桌菜。”
李鸿飞的默默无闻与兢兢业业 ，让他在同事中享有极好的口碑 ，厨师长赞扬李鸿飞是一位德高望重的先生傅。
提及以后的妄想 ，李鸿飞说 ，“他热爱烹饪 ，不管未来怎样 ，会将这件事一直做下去。”秉着这份执着 ，勤勤恳恳却不墨守陋习 ，去除心田的杂质 ，专注一件事 ，在细节中发明自己 ，提升自己 ，我想这是我们从李鸿飞身上所看到的闪光点。
